La souveraineté alimentaire a pratiquement remplacé le concept de sécurité alimentaire, plus limité et permettant moins de responsabilisation. La souveraineté alimentaire renvoie aux droits des peuples, des communautés et des pays à définir leurs propres politiques en matière de travail, de pêche, d'alimentation et de terre afin qu'elles correspondent à leurs contextes particuliers, du point de vue écologique, social, économique et culturel. Cela inclut le droit à l'alimentation et à la production d'alimentation, ce qui signifie que tout le monde a le droit à une alimentation saine, nourrissante et culturellement adaptée et aux moyens de produire cette alimentation ainsi que la capacité de se nourrir eux-mêmes et de nourrir leurs sociétés. (Source: Practical Action: www.practicalaction.org)